牛肉炖汤是一道营养丰富、美味可口的佳肴，以下是比较补的做法：
材料：
牛肉500克
姜片适量
枸杞适量
红枣适量
淮山适量
五花肉适量
葱适量
盐适量
水适量
做法：
1. 将牛肉洗净后切成块，放入热水中焯水；
2. 取出牛肉块，洗净后备用；
3. 准备其他材料：将姜切成片，红枣去核，淮山去皮切成小块；
4. 将牛肉块、五花肉、姜片、葱段放入炖锅内，加入适量水，煮开后撇去浮沫；
5. 加入枸杞、红枣、淮山，调入适量盐，用小火慢慢炖煮；
6. 炖至牛肉熟烂，汤汁浓郁，即可关火食用。
此做法中加入了淮山和五花肉，能够为牛肉汤增添独特的口感和香气，同时也增强了补益效果。枸杞和红枣也是不可缺少的补益材料，能够提高免疫力、补充体力。炖汤的方法能够充分释放出牛肉的营养成分，让汤汁更加美味可口，也更容易被身体吸收利用。
