材料：
豆片：50克
豆芽：200克
葱姜蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
做法：
1. 豆片用清水泡发，泡软后剪成小段备用；
2. 豆芽洗净后焯水，热水泡5分钟，沥干水分备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，加入豆片煸炒片刻；
5. 加入豆芽，翻炒均匀；
6. 加入盐、料酒调味，继续翻炒片刻即可。
小贴士：
1. 豆片可以预先泡发，较易煮烂；
2. 豆芽焯水后，可以用热水泡一会儿，这样口感会更嫩滑。
发好的新鲜豆芽最合适的保存方式是预处理后密封放冰箱冷藏，可保存2-3天保持脆嫩新鲜，无冷藏条件可临时用凉白开浸泡短存，不建议冷冻保存。之后把包装好的豆芽放进冰箱冷藏室中层存放，尽量不要贴在冰箱内壁，避免温度过低冻伤豆芽影响口感，这样存放能保持2-3天的新鲜度。
