红烧肉丸的烹饪方式有很多种，以下是一种简单易行的方法：
材料:
- 绞肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 砂糖适量
- 盐适量
- 鸡蛋 1 个
- 面粉适量
做法:
1. 绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、砂糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入适量的面粉，搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。
3. 将肉馅揉成小丸子，大小根据个人口味而定。
4. 热锅冷油，放入肉丸翻炒至表面金黄色。
5. 加入适量清水，大火烧开后转中小火，盖上锅盖煮约 10 分钟。
6. 最后收汁，加入滋味调整即可。
小提示：
1.加入面粉有利于让肉丸更加有口感。
2.在烹饪前可以将肉丸放入冰箱冷藏，这样最后煮出的肉丸会更加爽口。
3.如果觉得肉丸不够嫩滑，可以在搅拌肉馅时加入一些水或牛奶，这样制作出来的肉丸更加嫩滑。
