以下是一道新鲜羊肉汤的简单做法：
材料：
1. 新鲜羊肉
2. 姜片
3. 葱段
4. 冰糖
5. 盐
6. 料酒
7. 八角
8. 花椒
步骤：
1. 将羊肉切成小块，用清水冲洗干净。
2. 在锅里加入足够的清水，把羊肉放进去煮沸，然后捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 在另一个锅里热油，加入姜片和葱段，炒香。
4. 把羊肉放进去翻炒几分钟，加入料酒，继续翻炒。
5. 加入足够的清水，大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮，期间加入冰糖、盐、八角和花椒，慢慢煮至羊肉变得嫩滑。
6. 最后加入一些葱花和香菜即可。
小提示：
1. 在烹饪过程中，可以加入一些蘑菇或白萝卜等蔬菜，增加汤的营养。
2. 羊肉挑选新鲜的，颜色鲜艳，肉质紧实。
3. 羊肉汤的烹饪时间要长，才能煮出好的味道，可以选择使用高压锅来加速烹饪时间。
