腊排骨炖白萝卜是一道很营养的家常菜，以下是具体的做法：
所需材料：
- 腊排骨 500克
- 白萝卜 1个
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法步骤：
1. 腊排骨用清水清洗干净，焯水去除血沫，捞出备用；
2. 白萝卜去皮切成块状备用；
3. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，加入焯水过的腊排骨，加入少量的料酒煸炒至变色；
4. 加入适量的清水，水量要盖过腊排骨，加入一些生抽，鸡精和盐，大火烧开后转小火煮30分钟左右；
5. 加入切好的白萝卜，继续小火煮20-30分钟，萝卜完全熟透后即可关火；
6. 出锅前可以根据个人口味加入适量的胡椒粉进行调味。
以上就是腊排骨炖白萝卜的做法步骤，既美味又营养，适合全家人一起享用。
