鲜面条相比方便面更加营养。鲜面条通常用新鲜的面粉制作而成，含有较高的蛋白质和碳水化合物，并且不含添加剂和防腐剂。而方便面则含有大量的钠、饱和脂肪和添加剂，对身体不利。鲜面条相对更加健康和营养。
面条作为日常主食，其消化时间受多重因素影响，两小时能否完成消化需结合具体情况判断。这类面条加工精细，膳食纤维含量低，胃排空通常需1-2小时，进入小肠后1-2小时可完成营养吸收，整体消化时间约2-4小时。
