鲜面条相比方便面更加营养。鲜面条通常用新鲜的面粉制作而成，含有较高的蛋白质和碳水化合物，并且不含添加剂和防腐剂。而方便面则含有大量的钠、饱和脂肪和添加剂，对身体不利。鲜面条相对更加健康和营养。
自己擀面条切起来很简单，擀好面皮后做好防粘再折叠，用普通菜刀按想要的粗细改刀就行，新手也能轻松操作。3：全部切完后，抓着叠好面块最开头的面皮角，轻轻拎起来慢慢抖开，把面条上多余的干面粉抖掉，整理好就能直接下锅煮了。
