黑米为什么煮出来是硬的可以吃吗

　　黑米是一种粗粮，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。煮黑米时，由于其外层的壳较硬，需要一定时间才能充分软化。经过煮熟后的黑米可以食用，虽然口感比较硬，但是营养价值十分丰富。建议在煮黑米时加入足够的水分，并控制煮熟的时间，让其能够充分吸收水分，变得更加软糯口感更佳。