以下是建议：
1. 洗干净鱼皮后用纸巾擦干表面水分。
2. 取一“非粘涂层”的平底锅，加入少量植物油，将锅加热至中温。
3. 将鱼皮平铺在锅底上，用铲子轻轻压住鱼皮中间，使其均匀受热。
4. 烹饪过程中不要翻动鱼皮，直到其表面变脆、呈金黄色，然后用铲子将其从锅里取出即可。
5. 清洗锅子时，使用软刷，避免刮伤锅面，不要使用尖锐物品去刮锅底。
希望这些小贴士能帮助您烧出美味的鱼皮哦！
红烧鱼鱼皮不粘锅的技巧如下：1.选择适当的锅。等油温烧至六成热时，再把鱼下到锅里。4.烧鱼时可以在锅底垫些肉片或姜片。这样鱼也不容易粘锅，而且可以增加鱼的香味。希望这些技巧可以帮助你烧出色香味俱全的红烧鱼！
