一般情况下，煲排骨汤时，水的用量应该至少是排骨的2-3倍，以保证煮出的汤汁味道浓郁，营养丰富。具体加多少水还要根据电饭锅的大小、排骨的数量和个人口感来决定，建议先加水至电饭锅容量的3/4左右，等水烧开后再加入排骨和其他配料，如姜片、葱段等。如果在煮的过程中发现水不够，可以适量添加热水。
这是懒人零失败、不用看火的电饭锅萝卜排骨汤家常做法，做好的汤清亮不油腻，肉烂萝卜清甜。2、焯好排骨入锅：烧一锅冷水，放一块姜片和一勺料酒，把泡好的排骨放进去，大火烧开煮出浮沫，撇干净浮沫后把排骨捞出来，用温水冲掉表面残留的浮沫，直接放进电饭锅内胆。
