米酒鸡蛋汤圆怎么煮好吃

　　1. 准备材料：鸡蛋 2 个、糯米粉 200 克、水 120 毫升、米酒 20 毫升。

　　2. 把糯米粉倒入容器中，加入水和米酒，搅拌均匀。揉成均匀的面团，静置 10 - 15 分钟，让面团充分吸收水分。

　　3. 把面团揉成长条状，切成小块，每个小块约 10 克重。用手掌心把小块压平，放入一个鸡蛋，包成汤圆状。

　　4. 容器中加入适量水，放入汤圆，烧开后，转小火，煮 8 - 10 分钟。

　　5. 捞出汤圆，放入一个碗中，倒入热水，加入少量米酒，让其入味，即可食用。如果喜欢甜味，可以加入适量的糖。

　　注意事项：

　　1. 面团要揉得足够充分，才能保证汤圆口感好。

　　2. 煮汤圆的水量要适量，不要太少，否则容易粘锅，也不要太多，影响味道。

　　3. 煮汤圆时间不宜过长，否则口感会很糊。

　　4. 加入热水和米酒时，火要关小，否则会破坏汤圆的形状。