步骤：
1.将黄豆洗净，加入足够的清水中浸泡。黄豆需要浸泡至少8小时，是过夜，这样黄豆才能充分吸水变得柔软。
2.将黄豆放入锅中，加入清水，水的高度要淹过黄豆。煮开后，将火调小，煮20分钟左右，直到黄豆变得软烂。
3.用勺子将黄豆捞出，放入冷水中，这样能够更快地降温和保持黄豆的形状。
4.将黄豆捞出沥干水分，就可以使用了。
小贴士：
1.如果想要更快地软化黄豆，可以使用电压力锅或者高压锅煮煮更快。
2.如果想要黄豆更香更软，煮黄豆的时候可以加入一些葱姜蒜等调料。
黄豆泡水后长大，本质是干黄豆吸水后细胞膨胀导致的体积变大，属于植物种子正常的吸胀作用。3，黄豆细胞内部的溶质浓度远高于外界的清水，在渗透压差的作用下，水分会持续向黄豆细胞内流动，直到细胞吸水膨胀到一定程度，坚硬的细胞壁限制了细胞进一步膨胀，黄豆就会停止长大，维持稳定的泡发大小。
