冬天做好的馒头可以通过以下方法保存：
1. 直接放置在室温下的干燥处，保存时间不宜过长，当天食用完。
2. 将馒头放在塑料袋中，然后放入冰箱冷冻室中冷冻保存。冰冻的馒头可以保存约3个月。吃的时候取出，解冻后蒸或者烤一下就可以食用。
3. 将馒头切成薄片或小块，然后放入密封盒中，放入冰箱保鲜室中保存。这样可以延长馒头的保质期。
4. 晒干馒头后，放在干燥通风的地方保存。这种保存方法可以保存更长时间的馒头，但是馒头口感会有所变化。
对于有糖尿病或血糖异常的人群来说，黑米馒头是一个相对安全的选择。对比两者，我们可以发现，黑米馒头和玉米馒头的含糖量都相对较低，且都适合需要控制血糖的人群食用。
