以下是一道简单的白色芸豆菜谱：
材料：
- 1杯干芸豆
- 水
- 2个大蒜瓣
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 1个中等大小的青椒，切碎
- 2个中等大小的番茄，切碎
- 1汤匙番茄酱
- 盐和黑胡椒粉
- 1汤匙橄榄油
步骤：
1. 将芸豆洗净并浸泡在足够的水中，至少浸泡2-3小时或者过夜。然后将水倒掉。
2. 把芸豆放到一壶中，加足够的水，然后将其煮沸。把火降到中小火，盖上盖子，继续煮熟芸豆，时间大约为30-40分钟或者直到芸豆变软。
3. 在另一个大锅中，热油，加入蒜末、洋葱和青椒，用中火翻炒，直到蔬菜变软。
4. 加入切碎的番茄，翻炒几分钟，直到番茄变软。
5. 加入番茄酱，翻炒几分钟。
6. 把煮熟的芸豆加到大锅里，和所有的蔬菜和酱汁混合在一起。
7. 用盐和黑胡椒粉调味，然后用中火加热几分钟，直到所有的成分混合在一起。
8. 捞起并装在盘子里即可享用。
提示：如果喜欢口感更软糯的白色芸豆，可以把它们煮软一些。如果喜欢口感有嚼劲的芸豆，可以将它们略微煮一下。
