黄花鱼的冷冻方法：
1.将黄花鱼的内脏清除干净，剖开成两半，然后用清水洗净，再沥干水分。
2.在黄花鱼的表面抹上少许盐，然后放入冰箱冷冻室中冷冻。
3.在冷冻过程中，每隔30分钟左右取出鱼块，轻轻地蘸上少许水，再放回冷冻室中继续冷冻。
4.如果要长时间保存黄花鱼，可以将其放入真空袋中，然后再冷冻。
5.在食用前，将冷冻的黄花鱼取出，自然解冻即可。
1.选鱼有讲究买鱼时挑眼睛清亮、鱼鳃鲜红、鱼身紧实的，这样的鱼新鲜度高，肉质更紧实，煎的时候不容易散。2.煎鱼别心急热锅凉油是关键！3.炖煮别乱搅如果要做红烧或炖汤，加水后别用铲子乱扒拉鱼身！
