1.清炒百合：将百合洗净，去除须根，切成片，放入锅中翻炒，加入适量的盐和油即可。
2.百合炒鸡蛋：将百合切成小块，打散鸡蛋，加入适量的盐，放入热锅中翻炒即可。
3.百合炖鸡汤：将百合洗净后与鸡块一起放入锅中，加水炖煮，加盐和其他调料调味即可。
4.百合煮瘦肉汤：将百合和瘦肉洗净后一起放入锅中，加水煮熟即可，适量加盐和其他调料调味。
百合不宜生食，选择烹饪方式煮熟后再食用。煮食时也要注意火候，不宜过久煮烂。百合烹饪后口感清爽，营养丰富，是一道美味又健康的食品。
新鲜百合最适合煮清甜润燥的鲜百合银耳莲子汤，做法简单不抢味，还能保留百合的脆嫩清香气，具体做法如下。2.慢炖出胶：把处理好的银耳、莲子、红枣一起放进砂锅，加足够量的清水，大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，炖到银耳变得黏糊出胶就可以。
