米饭和面都不是引起便秘的食物。便秘主要是因为排便不畅，推迟排便时间过久，肠道内的水分被过度吸收而导致粪便变干硬，因此需要注意饮食搭配、适量饮水和保持运动等方面。建议人们多食用富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，有利于促进肠道蠕动和排便，预防便秘。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
