鲜羊肉在保存前需要先洗一下，除去表面的污物和血水。洗完之后，用厨房纸巾吸干水分，然后放入密封袋中冷藏保存。如果需要长时间保存，可以将羊肉切块后用保鲜膜包裹，再放入密封袋中冷冻保存。冷藏保存时间不要超过3天，冷冻保存时间不超过3个月。
羊肉搭配白萝卜、大葱、胡萝卜一起包馅最好吃，鲜而不膻，润而不腻，适配饺子、包子、烧麦各类带馅主食。调馅前可以把胡萝卜擦碎后放锅里小火炒出黄油，这样甜味会更突出，混进羊肉馅后不仅口感润绵，颜色还金黄好看，做煎包或者蒸饺都很受欢迎，营养搭配也更均衡。
