材料：
白菜叶子200克、猪绞肉200克、饺子皮20张、姜末适量、葱末适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量、水适量
制作过程：
1.将白菜洗净后切成细丝，加入适量盐抓匀，放置10分钟至出水。
2.将出水的白菜丝捏干水分。
3.将猪绞肉、姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀，加入捏干水分的白菜丝中，搅拌均匀备用。
4.将饺子皮取出，包入填好馅的饺子。
5.将饺子放入热水中煮至饺子浮起后再加入适量的冷水继续煮5分钟。
6.将煮好的饺子捞起，沥干水分，放入盘中，加入适量的酱油、香油、葱花、姜末，混合均匀即可食用。
