材料：
- 洋葱
- 米醋
- 白糖
- 盐
- 清水
步骤：
1. 将洋葱切成薄片或细丝，放入容器中备用。
2. 在另一个容器中加入米醋，白糖和适量盐，混合均匀。
3. 将混合液倒入容器中的洋葱中，直到洋葱完全浸泡在液体中，液面高出洋葱一点。
4. 盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱中腌制，时间视个人口感而定，建议至少腌制2-3小时以上。
5. 腌制好后，取出并沥干多余的液体，即可享用。
温馨提示：
- 米醋可以根据个人口感选择，也可以用其他醋代替。
- 白糖的数量可以根据个人口感而定，如果喜欢甜一些可以适量加多一点。
- 盐的作用是让洋葱更加脆嫩，也可以根据个人口感适量添加。
洋葱有紫色和白色，核心原因是品种基因差异，颜色不同本质是不同品种合成的色素不一样，少数情况会受种植条件影响出现颜色偏差。紫皮洋葱携带可以合成大量花青素的基因，花青素在外皮细胞不断累积，就呈现出我们看到的紫色；而白皮洋葱没有这个性状，几乎不合成花青素，外皮就保留了鳞茎本身的奶白色。
