米饭比馒头更容易消化。因为米饭含有更多的淀粉，而淀粉在消化过程中会转化为葡萄糖，是我们身体需求的主要能量来源之一。而馒头则含有更多的面粉和面筋，相对于米饭会较难消化。在消化系统不太好的情况下，建议选择米饭作为主食。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
