银耳汤可以加一些水果，比如苹果、梨、猕猴桃、芒果、橙子等，可以根据自己的口味偏好进行选择。加入水果可以增加银耳汤的口感和营养价值。但是银耳汤不宜与某些水果一起食用，如柿子、荔枝等，因为它们可能与银耳中的某些成分产生化学反应，导致不良反应。
银耳汤适合搭配清甜不抢味、口感适配的水果，最推荐的三种常用搭配是梨、桂圆、木瓜，适配不同的口味和季节需求。桂圆自带浓郁的甜香，煮进银耳汤之后甜味会慢慢渗进汤里，能少放甚至不放额外的糖，喝起来暖香绵甜，很适合冬天或者女生经期喝。
