银耳汤可以随时喝，早上可以作为早餐，晚上可以作为晚餐后的补品。银耳含有大量的胶质和蛋白质，可以帮助保湿和滋养皮肤，对于女性来说，晚上喝银耳汤有助于美容养颜。银耳还含有多种营养元素，如钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2等，适合任何时间喝。
早上煮的银耳汤只要储存得当没有发生变质，下午完全可以喝；如果储存不当已经变质，就不可以喝。如果银耳汤闻着有发酸发馊的异味，表面起泡沫、质地变得浑浊发黏，就说明已经变质坏掉了，哪怕只有一点异味也要直接倒掉，喝变质银耳汤很容易引发腹痛、腹泻等肠胃不适。
