蚕豆和瓜子的热量较高,但并非特别高。
根据营养成分表,每100克蚕豆的热量约为88千卡,而每100克瓜子的热量约为578千卡。虽然瓜子的热量比蚕豆高很多,但是一般人每次食用的瓜子量较少,所以总的热量贡献也不会特别大。而蚕豆的热量相对较低,但是如果大量食用,同样会对热量摄入造成影响。
无论是蚕豆还是瓜子,都应该适量食用,合理搭配其他食物,才能保持健康饮食。

想要鲜蚕豆炒得好吃又入味,提前给蚕豆入底味软化纤维,再经过短时间焖煮吸味,就能做出软嫩粉糯、每一口都咸香入味的炒蚕豆。1、鲜蚕豆剥掉外面的硬壳后,保留表面那层淡绿色的嫩衣不用去掉,这层嫩衣不仅不会影响口感,还能增加鲜爽的清香味。