莲藕是一种非常营养健康的食材，而且口感也非常好。下面是一种简单易学的莲藕家常做法。
材料：
- 莲藕 1根
- 瘦肉末 适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
- 植物油 适量
步骤：
1.将莲藕去皮，然后洗净后切成小块备用。
2.把瘦肉末用水浸泡一会儿，静置备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.起锅热油，加入葱姜蒜炒香。
5.加入瘦肉末翻炒。
6.炒至肉末变色后加入莲藕块，继续翻炒。
7.加入适量的料酒、盐、酱油、糖和鸡精，翻炒均匀。
8.加入适量的水，盖上锅盖煮15分钟。
9.最后再调味，加入适量的盐、酱油即可。
小贴士：
1.瘦肉末可以用鸡肉或鱼肉代替。
2.煮莲藕时可以加入些许姜片或者陈皮，有去腥的作用。
