牛肚烧烂的方法：
1. 先将牛肚清洗干净，去除表面的脏物和血液，然后放入开水中焯水1-2分钟，取出沥干备用。
2. 将焯好水的牛肚切成小块，加入清水和调料（比如姜、葱、花椒、料酒等），大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直到牛肚变得软烂。
3. 如果牛肚还是有点硬，可以加入少量的苏打粉或者醋，帮助软化牛肚。
4. 最后根据个人口味加入盐、味精、酱油等调料，烧开后即可关火。
注：可以在烧牛肚的时候加入蔬菜，比如胡萝卜、豆角、土豆等，增加营养和口感。
想要煎出外焦里嫩、口感绝佳的牛排，关键在于火候、时间与调料的精准把控。高温能迅速锁住肉汁，保证牛排内部鲜嫩多汁。一块完美的牛排，外皮金黄酥脆，内里肉质粉红柔嫩，切开后肉汁四溢，令人垂涎欲滴。
