“洋葱”一词源于波斯语“yunan”（尤纳），意思是“希腊”，因为在古代，希腊是主要出产洋葱的国家。此后，这个词传到了阿拉伯语，又随着阿拉伯商人传到了欧洲，最终成为了英语中的“onion”。
想要洋葱炒出来不辣又脆，选对合适的洋葱再搭配正确的预处理和快炒手法就能做到。1，选低辣度的新鲜洋葱。2，切好后泡冰水去辣控干。3，大火快炒不焖煮，调味晚放盐。
