通常情况下,将白萝卜和排骨加入高压锅中,加入适量的水后,将高压锅封盖好,开大火加热至高压锅启动气阀,然后转小火继续煮20-30分钟左右即可。具体时间还需根据压力锅型号、压力大小、材料鲜嫩程度等因素酌情调整。按照高压锅使用说明书上的指导来操作。
高压锅炖排骨汤需要先开大火烧至上汽,上汽后转最小火保持压力炖煮。2等高压锅压力阀顶起、开始稳定排气之后,立刻转成能维持压力的最小火就行,只要保持压力阀微微排气的状态就满足炖煮要求。