新鲜榛子放在阴凉、干燥、通风良好的地方保存,避免阳光直射和潮湿环境。如果要保存时间长,可以将榛子放在密封性能好的容器中,放在低温环境下,如冰箱里。这样可以延长榛子的保质期,但是要注意避免榛子被冰箱内的异味污染。也可以将榛子烤熟后再存放,烤熟的榛子口感更好,保存时间也更长。
给榛子开口用常见家用工具就能实现,批量处理或者少量现吃都有对应的简便方法。受热后榛子壳会自然膨胀裂开,没完全裂开的轻轻一掰就能打开,这种方法处理好的榛子还更香更脆,注意别调太高温度、烤太久,不然容易烤糊发苦。2热胀冷缩蒸锅开口。