1. 将鱿鱼去皮去内脏，去掉头部和硬骨，洗净；
2. 将鱿鱼肉切成适当大小，清洗干净；
3. 把鱿鱼浸泡在淡盐水中，静置一会儿，让鱿鱼肉松软，同时去除异味和异物；
4. 烧开一锅水，加入适量盐和油，将鱿鱼放入水中烫一下，至少焯水两次，这样能去除鱿鱼上的黏液和异味，使其变得更加干净；
5. 将焯好水的鱿鱼捞出沥干，晾凉备用或烹制。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
