在烹调高压锅冬瓜排骨汤时，建议在先加入排骨、洋葱、姜片、料酒等佐料煮开后，再把冬瓜放入高压锅内，并加入适量清水或高汤，最后进行高压煮制即可。这样能够保证冬瓜的口感和烹饪效果。
2.香料增香：八角得放个一两颗，它那独特的香味能让羊肉的味道更醇厚；桂皮来一小块，能提升整体的香气，让炖菜的味道更有层次感；还有香叶，放个两三片，能去除羊肉的腥味，增添一种清新的香气。
