炒红萝卜先要将红萝卜去皮，然后切成丝状或者片状。可以先将红萝卜切成小段，再将小段切成长条状，最后再切成细丝即可。切好的红萝卜用清水冲一遍，去掉表面的淀粉和杂质，然后将切好的红萝卜均匀分布在炒锅里，不断翻炒，炒到红萝卜变软，呈现出金黄色的状态即可。炒红萝卜可以加入适量的盐、鸡精等调料，增加味道。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
