高压锅酸菜炖排骨的做法

　　材料：

　　排骨500克、酸菜200克、姜2片、葱1根、盐适量、料酒适量、高压锅

　　做法：

　　1.准备好所需材料。

　　2.将排骨切成小块，放入锅中焯水煮沸，捞出后再洗净备用。

　　3.锅中倒入适量的油，加入姜片、葱段煸炒出香味，再倒入排骨翻炒至表面金黄。

　　4.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

　　5.倒入清水，水量以没过排骨为准，加入酸菜翻炒。

　　6.加入适量的盐，调味后盖上高压锅盖。

　　7.开火煮沸后转小火压30分钟。

　　8.关火放气后打开锅盖，翻炒均匀即可。

　　9.最后出锅，装盘即可享用。

　　小贴士：

　　1.高压锅做出来的排骨更加鲜美可口，口感更加嫩滑。

　　2.如果喜欢汤汁比较浓稠，可以在烹调过程中加入适量的淀粉或玉米粉，让汤汁更加浓郁。