炖好的猪蹄可以分别放入密封袋或食品盒中，并放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。如果需要更长时间保存，可以将炖好的猪蹄放入密封袋中，再放入冷冻室中，可以保存1-2个月。当需要食用时，可以将猪蹄从冰箱或冷冻室中取出，加热后即可食用。
想要炖出来的猪蹄颜色红亮均匀、不发黑发暗，用炒糖色搭配少量老抽的方法上色效果最好。
