杂粮粥本身并不会增肥，但如果控制不好摄入量，仍然会导致体重增加。如果添加了大量糖或蜜制品等高热量食物，也会增加能量摄入，从而导致体重增加。在饮用杂粮粥时，应控制摄入量和添加调味品的量，以免过多摄入热量。
同等可食用分量下，我们常吃的白米饭热量比杂粮饭更高。每100克熟白米饭的热量约116千卡，而常见的混合熟杂粮饭，每100克热量大多在100千卡以内，就算是纯糙米焖的饭，100克也只有110千卡左右，略低于白米饭。2.常见的杂粮饭搭配会拉低整体平均热量。
