包菜炒米饭是一道家常菜，下面是制作方法：
所需材料：
1.米饭 250克
2.包菜 200克
3.猪肉丝 50克
4.鸡蛋 1个
5.葱姜蒜适量
6.盐、胡椒粉、鸡精适量
7.油适量
制作步骤：
1.将米饭提前一天晚上浸泡，煮熟晾凉，放入冰箱冷藏备用。
2.包菜清洗干净，切成细丝，加一小勺盐腌渍10分钟后挤干水。
3.猪肉洗净切成丝状。
4.打散鸡蛋备用。
5.锅烧热倒少量油，炒香葱姜蒜。
6.加入猪肉丝翻炒至变色。
7.添加包菜丝翻炒至熟，加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味。
8.将炒好的菜推至锅边，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
9.加入冷藏的米饭，用铲子断开，翻炒均匀直到米饭受热，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
小贴士：
1.米饭要提前一天晚上泡，这样炒出来的饭颗粒分明且不易糊。
2.炒菜时火要大，这样能保证菜炒熟且不会太水。
3.米饭不宜过多，以炒饭后颗粒分明为宜。
4.盐、鸡精、胡椒粉的比例需要根据个人口味适当调整。
