蒸干海带的步骤如下：
1. 将干海带浸泡在清水中，泡软后切成适当大小的段。
2. 准备一个蒸锅，加入适量清水，烧开后将海带段放入蒸锅中。
3. 开始蒸，一般需蒸20-30分钟，直到海带软烂即可。
4. 蒸好后，可根据个人口味加入适当的调料，如酱油、醋、蒜末等。
温馨提示：蒸的时间会因为不同的锅、火力、海带大小等原因而有所不同，建议在蒸的过程中不时检查，以免蒸糊或者蒸不烂。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
