海参发酵的方法是使用优质的发酵剂，如红曲菌、豆酱菌、酒曲菌等，将海参放入发酵剂中进行发酵。在发酵过程中，需要注意控制温度和时间，一般将海参放入发酵剂中发酵1-2周即可。适量添加一些食盐和糖可以促进发酵过程，增强海参的风味。发酵后的海参可以食用或制作成多种美食，如海参酱、海参汤、海参炖等。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。
