蒜和韭菜在叶子形态、颜色、气味等方面有明显的区别。
1. 叶子形态：蒜的叶子较窄长，不像韭菜那么宽大。韭菜的叶子较宽，呈扁平形。
2. 叶子颜色：蒜的叶子呈深绿色，而韭菜的叶子呈浅绿色。
3. 气味：由于蒜含有较高的硫化合物，所以蒜的气味比韭菜更浓。
4. 植株形态：蒜的植株高度较小，通常只有20-30厘米左右。韭菜的植株高度比蒜高，通常能达到50-60厘米。
在叶子形态、颜色、气味和植株形态等多方面都有明显的区别，所以很容易辨认。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
