冬瓜土豆炖排骨的做法窍门

　　1.选择新鲜的冬瓜和土豆，洗净切块备用。

　　2.排骨先焯水去血水，然后洗净备用。

　　3.锅中加入适量油，爆香姜蒜末。

　　4.放入排骨，煸炒至表面变色。

　　5.加入料酒，翻炒均匀。

　　6.加入适量清水，烧开后撇去浮沫。

　　7.放入冬瓜和土豆，加盖炖煮20-30分钟。

　　8.加入适量盐和味精调味即可。

　　做法窍门：

　　1.焯水去血水可以让排骨更加鲜美。

　　2.加入料酒可以去腥味，让排骨更加香味浓郁。

　　3.炖煮的时间不宜过长，不然容易导致冬瓜和土豆烂糊。

　　4.调味时可以根据个人口味适量增减盐巴和味精。