番茄排骨汤的做法

　　材料：

　　- 排骨 400 克

　　- 番茄 2 个

　　- 姜片 5 片

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 清水 适量

　　- 葱花 适量

　　步骤：

　　1. 将排骨放入开水中焯水，去掉血水和杂质，捞出备用。

　　2. 番茄切块备用。

　　3. 炒锅烧热，加入姜片煸炒出香味，加入排骨煸炒至金黄色。

　　4. 加入料酒翻炒均匀。

　　5. 加入清水至没过排骨，加入番茄块，煮开后转小火煮30分钟。

　　6. 加入盐和白胡椒粉调味，煮至汤色变红，番茄煮烂即可。

　　7. 撒上葱花点缀即可享用。

　　小贴士：

　　1. 番茄煮烂后可以用勺子压碎，增加汤的浓稠度。

　　2. 番茄汤口感比较酸，可以根据个人口味加入适量的糖来调整味道。

　　3. 煮汤时水的量可以根据个人喜好来加减，如果喜欢浓稠一些的汤可以减少水的量，反之则增加水的量。