萝卜土豆汤做法:
1. 准备材料:萝卜、土豆、洋葱、大蒜、姜、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
2. 将萝卜和土豆去皮,切成小块;洋葱、大蒜和姜切末备用。
3. 锅中加入适量清水,放入萝卜和土豆,大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
4. 炖煮过程中,用勺子将萝卜和土豆压烂。
5. 另起一锅,加少量油,放入洋葱、大蒜和姜末,煸炒出香味。
6. 将煸炒好的洋葱、大蒜和姜末加入刚才炖好的萝卜土豆汤里。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
8. 煮开后再煮5分钟即可。
9. 上桌前撒上一些葱花即可享用。
想要腌萝卜好吃又脆,核心要选硬实新鲜的萝卜、彻底控干生水分、用比例合适的酸甜料汁低温腌制,做出来酸甜爽口久放也不发软。