怎么做冬瓜排骨汤好吃

　　配料：

　　- 冬瓜：500克

　　- 排骨：250克

　　- 姜片：3片

　　- 葱段：2段

　　- 食盐：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 排骨用水煮10分钟，去掉浮沫后捞出备用。

　　2. 冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的小块备用。

　　3. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香后放入排骨煸炒2分钟。

　　4. 加入清水（约1.5L），将火调至小火煮沸。

　　5. 将冬瓜放入锅中，继续小火煮20分钟，直到冬瓜熟透变软。

　　6. 加入适量食盐调味即可。

　　小贴士：

　　1. 煮排骨时去掉浮沫，可使汤汁更清澈。

　　2. 煮冬瓜时火候要小，否则冬瓜容易烂糊。

　　3. 可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、鸡精等。