银耳怎么熬出胶来

　　银耳熬胶的方法如下：

　　材料：银耳20克，水适量

　　步骤：

　　1.将银耳泡发并洗净，切小块备用。

　　2.将银耳放进炖盅或锅中，加适量清水，水量约是银耳的2倍。

　　3.先用大火烧开，然后改用小火慢慢熬煮。

　　4.熬煮过程中需要不断搅拌，以防止银耳粘锅。

　　5.待水分渐渐减少、银耳开始变软时，再加入适量水。

　　6.持续慢煮，直至银耳完全熬软、煮成黏稠的胶状物。

　　7.最后加入适量冰糖或蜂蜜调味即可。

　　注意事项：

　　1.银耳和水的比例要按2:1来搭配，这样煮出的银耳胶口感更好。

　　2.熬煮时要不断搅拌，以免粘锅。

　　3.如果喜欢口感较细腻的银耳胶，可以将银耳用清水泡发至少1小时。