腌制酸甜口白萝卜的做法如下：
所需材料：
- 1个白萝卜
- 1个红辣椒（可根据个人口味酌情添加）
- 1个小葱
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量白醋
- 适量凉开水
步骤：
1.洗净白萝卜，去皮，切成细丝。
2.将切好的白萝卜放入容器中，加入适量盐拌匀，腌制20分钟，使其出水分。
3.将腌出的白萝卜挤出水分，放入干净的容器中，加入适量的白糖、白醋、凉开水，拌匀。
4.去掉红辣椒籽，切成细丝；小葱洗净切成小段。
5.将切好的红辣椒和小葱加入容器中，拌匀，放入冰箱腌制2个小时以上即可食用。
小贴士：
1.腌制时，可根据个人口味适量调整盐、糖、醋的比例。
2.加入冰箱腌制能够保持口感和营养。
