材料：
小龙虾 500克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
清水 适量
香菜 适量
做法：
1、将小龙虾洗净，用牙刷将虾须和虾壳上的泥沙洗净。
2、锅里加适量水和少量盐，放入小龙虾烫2分钟左右，捞出沥干备用。
3、热锅凉油，放入姜蒜和葱爆香。
4、加入适量花椒粉和辣椒粉，炒匀。
5、加入适量料酒，炒匀后加适量生抽和老抽，炒匀。
6、加适量清水，放入适量盐、白糖和白胡椒粉，烧开后放入小龙虾，小火煮约10分钟。
7、将小龙虾捞出装盘，撒上香菜即可。
温馨提示：
1、小龙虾的泥沙一定要清洗干净，否则会影响口感。
2、辣椒和花椒粉的量可以根据个人口味来调整。
3、如果不喜欢太咸的口感可以少放盐，喜欢麻辣口味的可以多放些花椒粉和辣椒粉。
