如果银耳汤已经发霉或变质，那么它可能会对人体造成不良健康影响。食用坏掉的银耳汤可能会导致食物中毒，引起呕吐、腹泻、胃痛、头痛、发热等症状。有些人可能会出现过敏反应。建议不要食用已经变质的银耳汤，更好的做法是将其丢弃并重新制作新的银耳汤。
吃了过期面条后的反应出现时间不固定，多数人会在几十分钟到24小时内出现不适，少部分人会1~3天发作，也有人吃了之后不会出现任何不良反应。
