1. 清洗莲藕：将莲藕清洗干净，去掉所有泥土和沙子。
2. 切片：将莲藕切成薄片，以便更快地烹饪。
3. 腌制：将莲藕放入盆中，加入适量的盐和白醋，腌制30分钟以上。
4. 沥水：将腌制好的莲藕放入漏勺中沥干水分。
5. 冷冻：将莲藕放入密封袋中，尽可能地压出多余的空气，然后放入冰箱冷冻室中。
6. 烹饪：在需要使用莲藕时，将其从冰箱中取出解冻，然后用油炸、烤或烹煮。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
