干银耳保存在干燥阴凉通风的地方，并且要注意防潮。如果要长时间保存，可以将其放入密封袋中保持干燥。不建议将干银耳放入冰箱冷藏，因为湿度和温度可能会对其质量产生不利影响。如果必须冷藏，也要在密封袋中，避免潮气侵入。
银耳不软不粘稠多因泡发、炖煮不当或选材问题，调整方法可改善。按这三步调整，银耳肯定能炖得软糯粘稠，汤汁浓稠像果冻，喝起来滑溜溜的，超舒服！
