土豆并不是豆，而是马铃薯。虽然在中文中叫做“土豆”，但其实它和豆类并没有任何关系，属于茄科植物。土豆在欧洲和南美洲都是非常普遍的主食，因其含有丰富的淀粉和营养成分，是许多人饮食中不可或缺的重要食物之一。
大土豆空心是块茎外部膨大速度远快于内部组织发育速度，内部组织被拉扯拉开形成空洞，主要由品种特性、环境变化和种植管理不当导致。
