银耳是一种亚洲常见的食用菌类，通常在烹调过程中需要将其煮熟。银耳的熟煮时间取决于其形态和口感。以下是一些煮银耳的常规方法：
1.用温水泡发银耳约30分钟，然后放入沸水中煮10-15分钟，直到银耳变得柔软。
2.将银耳切成小块，然后加入煮沸的水中，煮约20-30分钟，直到银耳变得完全软化。
无论采用哪种方法，银耳煮熟后应该完全柔软而不是硬邦邦的。建议使用自己的观察力和手感来判断是否煮熟。
2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发，高温能加快银耳吸水软化的速度，一般20~30分钟就能泡开下锅，只是这种方式泡出来的银耳，煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发，仅适合应急用。
